Los alimentos vuelven a repuntar en mayo y ya son un 25% más caros que antes de 2022

La inflación volvió a caer en España en mayo y encadena tres meses a la baja. Desde octubre de 2024 España no tenía una tasa de precios tan baja, con un Índice de Precios al Consumo (IPC) que se moderó al 2% en mayo y se sitúa ya en el nivel marcado por el Banco Central Europeo (BCE), según el dato confirmado este viernes por el INE y que revisa una décima al alza la previsión. Esta cifra supone que los salarios pactados por convenio -que en mayo cerraron de media con un alza del 3,35%- están ganando poder adquisitivo.

Esta moderación de la tasa de inflación se debe un mes más al abaratamiento de la factura eléctrica debido a la mayor generación de las renovables, pero también a que los carburantes y el gas tienen unos precios inferiores a los de mayo de 2024. Por otro lado, los paquetes turísticos también fueron otro factor que tiraron de la inflación a la baja. Nada que ver con lo que ha ocurrido con la alimentación, que vuelve a repuntar en mayo y se sitúa en el 2,5% de crecimiento respecto a un año antes, según los datos del INE.

De hecho, el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa destacó en un comunicado que en el descenso de los precios registrado en mayo han tenido especial importancia «la favorable evolución de los servicios relacionados con el turismo, el transporte aéreo de pasajeros y el buen comportamiento de los precios de la electricidad».

La inflación subyacente (sin alimentos frescos ni productos energéticos), en mayo descendió tres décimas hasta el 2,2%, dos décimas por encima del índice general. Con el descenso de la tasa en mayo, la inflación subyacente vuelve a la senda de la moderación después de que en abril experimentara un repunte de cuatro décimas.

La inflación de los alimentos marcó en mayo su mayor registro desde hace casi un año, cuando en agosto de 2024 comenzó una ralentización paulatina que se ha roto en el quinto mes del año debido sobre todo a que la fruta, los huevos, el chocolate o el café siguen disparados. En concreto, artículos básicos de la cesta de la compra como la fruta se encareció un 13% en mayo. El chocolate subió un 25%, el café un 20%, los huevos un 18% y la carne de vacuno se vende hoy un 13,5% más cara que hace un año.

Por contra, en mayo se registraron recortes significativos en los precios de algunas partidas importantes en la cesta de los españoles, como el aceite de oliva. El 'oro líquido' llegó a triplicar su precio hace unos meses, por lo que la caída del 44% registrado en mayo responde también al 'efecto escalón' al compararlo con los datos récord de hace un año. Al azúcar, que baja un 18%, le ocurre algo similar tras meses marcando máximos históricos. El yogur también se abarató un 3% en mayo. Pero el resto de partidas analizadas en el INE subieron respecto a los datos de hace un año.

• Temas
• Banco Central Europeo BCE
• INE